ベーカリーカフェ｜平成31年(’19年) 1月

本施工事例は、台湾におけるベーカリーカフェの内装設計・内装工事プロジェクトです。

製造スペースとカフェスペースを併設する業態特性を踏まえ、視認性・動線・作業効率を重視した店舗レイアウトを計画しました。

外観は通行客の目を引くファサードデザインとし、焼きたてパンの魅力が自然に伝わるようガラス面を多用しています。

店内は木質素材を基調に、温かみと清潔感を両立させたベーカリーカフェらしい空間に仕上げました。

LEESDESIGNでは、台湾でのベーカリーカフェ出店を検討する日本企業様向けに、内装設計から内装工事、現地調整までを日本語で一貫対応しています。

台湾の法規・施工慣習を踏まえた店舗づくりをご提案しています。

ベーカリーカフェの内装設計・施工ポイント

ベーカリーカフェの内装設計では、製造動線と客動線を明確に分けつつ、焼きたてパンの魅力が伝わる視覚的な工夫が重要になります。

本事例では、オープンキッチンを活かし、来店客が自然と商品に目を向けるレイアウトを採用しました。

また、木目素材や間接照明を用いることで、長時間滞在しやすいカフェ空間を演出しています。

台湾の施工環境や素材流通を考慮し、デザイン性と施工性のバランスを取った計画としました。

台湾におけるベーカリーカフェ内装設計の特徴

台湾でのベーカリーカフェ内装設計では、日本とは異なる施工慣習や素材流通を踏まえた計画が重要になります。

本事例では、現地業者との調整を前提に、施工性とデザイン性の両立を図りました。

また、気候条件や来店スタイルを考慮し、換気計画や客席レイアウトにも配慮しました。

ベーカリーカフェの内装設計において、台湾ならではの条件を反映した実践的な施工事例となっています。

施工データ（ベーカリーカフェ 店舗概要）

・業態：ベーカリーカフェ
・デザイン特性：
・所在地：台湾 台北市
・工事内容：内装設計・内装工事
・対応範囲：店舗内装設計・内装工事（施工管理）
・施工時期：2019年 1月

本事例は、ベーカリーカフェ 内装設計の実例として、台湾における店舗づくりのポイントを反映した計画となっています。

LEESDESIGNのその他の施工実績は、以下のリンクの施工事例のページからご確認ください。

https://com-jp.leesdesign.net/category/works

台湾での店舗内装工事においては、建築・消防・衛生に関する現地法規への対応が重要となります。

內政部營建署 – https://www.cpami.gov.tw/
建築法（建築管理の根拠法）- https://law.moj.gov.tw/LawClass/LawAll.aspx?pcode=D0070001

內政部消防署 – https://www.nfa.gov.tw/
消防法 – https://law.moj.gov.tw/LawClass/LawAll.aspx?pcode=D0120001

衛生福利部食品藥物管理署 – https://www.fda.gov.tw/
食品安全衛生管理法 – https://law.moj.gov.tw/LawClass/LawAll.aspx?pcode=L0040001